4月的大方，春和山朗，青山苍翠。绵延的群山之中，层层叠叠的茶树抽发新芽。趁着春光，茶农忙着采收春茶。忙碌的身影，欢快的谈笑声，交织成大山里美丽的春日采茶图景。奢香故里的一片片茶园，正散发出无限魅力。

　　高山云雾出好茶。

　　大方县雨冲乡，平均海拔1600米，森林覆盖率84.3%，空气中每立方米含6万个负氧离子，年平均气温19℃。这里除了险峻秀美的油杉河，古大珍稀的银杏树，清澈透亮的雨冲河，还有长在群山之间的生态茶园。

　　仙女峰茶山航拍

　　“大家一定要注意，要留叶采摘，下手要轻，茶叶要匀称。”在鹏银村西海坪子，贵州仙女峰现代农业开发有限公司茶叶基地，采茶工人腰系竹篓，双手上下翻飞，娴熟地采摘新茶嫩尖。

　　基地负责人曾善烁穿行于茶垄间，不时停下脚步查看茶叶品质，教授采茶技巧，叮嘱采茶工人要保证茶叶质量。

　　2015年，浙江茶商曾善烁来到雨冲考察茶叶种植，经过反复比照地理环境和土壤结构后，决定在鹏银和红旗村交界的山头流转土地400亩，示范种植白茶一号。

　　茶山采茶

　　基地在采茶和制茶季节，可带动180余人就业。

　　“我们几个从茶场开办就一直在这里务工，今年是第7年了。”村民廖全芳、苏忠秀、廖高碧和朱桂秀是基地老员工。采茶时节，上山采摘茶青论斤售卖。闲时，帮忙管理茶园除草施肥，按劳取酬。

　　“早采3天是宝，迟采3天就成草。”明前茶，贵如金。

　　进入丰产期的茶园让曾善烁喜上眉梢。每年采茶季曾善烁从浙江赶过来组织工人采茶、炒茶，其余时间则将茶园交给廖全芳等4人打理。

　　“今年闰二月，春茶出芽较晚，但是采摘精品茶的时间比往年延长一点，产量和收入应该不错。”

　　仙女峰茶山航拍

　　深谙茶叶门道的曾善烁，更加懂得如何抢抓节令采茶增收，用最快的速度将新茶运往浙江安吉茶城销售，贴牌后的终端价格最高可卖到每公斤1.6万元。

　　“茶叶含水量不能高于5%，茶叶游离氨基酸总量不低于5%。茶叶冲泡后，清香高扬且持久。饮后，唇齿留香，回甘生津。”走俏的价格，源自茶叶品质自信和成熟的制茶技艺。摊青、杀青、理条搓条、摊凉、初烘、焙干、整理……每一道工序，曾善烁都严格把关。

　　在大方，茶产业不仅引来项目，更带动当地发展。

　　奢香故里美，盛地茶飘香。

　　在雨冲乡红旗村，雨后的茶园腾起阵阵雾霭，一垄垄茶树沿着坡地蜿蜒起伏。刚从浙江安吉考察市场回来的大方县盛地油杉农业发展有限公司负责人王家利一头扎进茶园，查看春茶采收情况，和大家交流春茶行情。

　　雨中茶韵

　　凭借得天独厚的气候条件，经过多年的精心管理，如今茶山上的白茶长势喜人。昔日的大荒山，成了王家利的“聚金岭”。

　　半山腰，两处茶青加工点火力全开，车间里春茶鲜香飘溢。

　　为确保春茶品质，王家利专程从安吉请来有20多年制茶经验的老师傅阮成满担任技术顾问。4年来，阮成满的春天都在王家利的茶山上度过。

　　“今年茶园进入丰产期，加上行情稳定，我们可以赶时间，多采点。”

　　“70版”的王家利就是雨冲乡人，早年卖过皮鞋、灯具，做过餐饮等。2014年，带着多年打拼攒下的积蓄，王家利回乡创业，于2018年流转土地种植白茶。

　　白茶

　　目前，王家利的茶叶基地种茶2600余亩，在大方县个体茶场面积排名第一。

　　无限风光在险峰。沿着蜿蜒的山路爬往山顶，映入眼帘的是连绵群峰的茶园。王家利自豪地介绍着自己在山顶创造的产业。

　　茶林间套种的蔬菜青翠欲滴，道路两旁的果树花枝招展，垄间蒲公英、何首乌、鱼腥草、蓝布正、鱼鳅串、虎耳草与茶林和谐共生。茶山旁空闲的房间是王家利打造的民宿，有40余张床位，风格独特，环境优雅。5年创业，王家利把茶园变成了菜园、果园和药园。

　　一盏春茶

　　“这里的夏天凉快，好多重庆、四川的游客夏天来油杉河旅游，顺便上茶山避暑小住，品茶休闲，悠闲自在。”

　　闲时，王家利邀上三五好友来到基地，体验他的茶叶创新菜，新茶煎蛋、白茶炒腊肉、白茶虾仁、凉拌茶叶折耳根、茶叶粥……爱“折腾”的王家利还在谋划着延伸茶产业链条。

　　一盏春茶，宾客尽欢。大方茶产业正散发出蓬勃生机，未来可期。

　　九驿书院茶艺

　　“在这里可以喝到由雨冲白茶和果瓦乡茶叶基地直供的春茶。”九驿书院负责人吴德艳说。

　　吴德艳所说的果瓦茶，原产于慕德长官所八层衙遗址的果瓦乡青龙山周围。海拔1300米左右，境内三面环山，一面通河谷，常年云雾缭绕，年均气温15.3℃。独特的气候，孕育着富硒的高原生态茶，具有香味浓烈、滋味甘凛、汤色明亮、回味悠长、经久耐泡等特点。

　　据史料记载，清朝乾隆年间，大方茶产业鼎盛，海马宫茶、果瓦茶被列为贡品。果瓦茶以味浓、可泡次数多而颇具名气。沿着盐茶古道，果瓦茶逐渐飘香全国各地。

　　茶叶产品展示

　　座座青山白云绕，茶山茶海茶农笑。

　　近年来，果瓦乡分别引进贵州奢香茶叶有限公司和黔南州宏茗茶叶有限公司、贵州正辉农业发展有限公司，共种茶6000亩，现有3000亩投产。

　　果瓦乡农业服务中心主任宋维毅：

　　为了充实技术力量，大方县农业农村局派出高级农艺师孙愈担任果瓦乡农技服务指导队队长，帮扶指导茶叶种植经营主体开展田间管理，加强病虫害防治，提高茶叶质量。

　　了解茶叶长势

　　与此同时，果瓦乡按照“以茶绿乡、以茶稳乡、以茶富乡、以茶兴乡、以茶强乡”的发展思路，着力打造果瓦贡茶品牌，让群众在家门口享受产业发展带来的红利。

　　2022年，大方县茶园销售总量427吨，销售额1.4亿元。